4 Mart 2012 Pazar

Tabbule....Lübnan Usülü Kısır


     Ortadoğu mutfağından bir salata Tabbule. Aslında bize pek de uzak bir tat değil. Tabbuleye 'Lübnan usülü kısır' da deniliyor. Kısırı sevenler eminim tabbuleye de bayılacaklardır.Oldukça hafif bir lezzet. Püf noktası ise oldukça bol maydanoz kullanılması. Benim yarım demetim vardı, fotograftaki tabbulede de yarım demet maydanoz kullandım ancak ne kadar bol kullanırsak o kadar güzel oluyor.Bol ekşili bol yeşillikli bir salata...
TABBULE:
Malzemeler:

  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 4 adet domates (ben 2 kullandım)
  • 1 demet maydanoz
  • 7-8 dal taze soğan
  • 1 orta boy soğan
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • yarım su bardağı limon suyu
  • tuz 
  • karabiber

Yapılışı:

  •  Bulguru genişçe bir kaba koyuyoruz ve üzerini seçecek kadar su ekleyip üzerini kapatıyoruz. Bulgur şişerken maydanozu,soğanları incecik kıyıyoruz. Domateslerin sulu kısımlarını ayırıyoruz, salatanın sulanmaması için çekirdekli kısımlarını kullanmıyoruz. Domatesleri de küp küp doğruyoruz.
  •  Şişen bulgurun üzerine bütün malzemeleri aktarıp yağını, tuzunu,limonunu ve karabiberini ekliyoruz.
  •  Servis tabağına marul yapraklarını serip üzerine de salatamızı aktarıyoruz.
  •  Afiyet olsun :)

1 yorum:

  1. .



    Merhaba arkadaşlar;
    Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
    kültürüne sahibiz Ülke olarak.
    Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
    duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
    çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
    Bende düşümdümki "Yöresel Lezzetler Etkinliği" düzenleyip bloglar
    arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
    yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
    elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim...Tabi siz
    değerli arkadaşlarımın sayesinde...

    "Yöresel Lezzetler Etkinliği"mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

    ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
    yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
    beklerim,tariflerinize "Yöresel Lezzetler Etkinliği" için Safiye'ye
    gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
    yöreye ait olduğunu yazıp,
    bana haber verirseniz
    tariflerinizi severek yayınlayacağım.
    Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
    fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

    safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler...

    Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
    katılabilirsiniz...
    Teşekkürler

    YanıtlaSil

Şimdiden güzel yorumlarınıza binlerce kez teşekkürler! Sevgiyle kalın ;)