Balkabağı Çorbası

  Balkabağı hakkaten isminin hakkını veren bir sebze. Ne pişirirseniz pişirin bal gibi tatlı oluyor :) Hele ki bu çorbada. İnanılmaz tatlı bir çorba. Sanırım çocukların da bayılarak içecekleri bir çorba. Denemek lazım! Biz genelde böreklerde kullanırdık memlekette, e tabi bir de tatlısı meşhurdur. Ama çorbası da hem besleyici hem de leziz. Ve tabi ki diyet :) Krema yerine sütü tercih ettim. Hadi bakalım:

BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:

• 400 gr soyulmuş bal kabağı (iri bir dilim)
• 1 baş soğan
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 4-5 adet tane karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su

Yapılışı

•  Daha önceden soyulmuş balkabağını ve soğanı ince ince doğruyoruz. Zeytinyağı ile birlikte çorba yapacağımız tencereye koyup 2-3 dakika çevirerek pişiriyoruz.. Yaklaşık 1 litre suyu da ekleyip kabakların iyice pişmesini bekleyoruz. 
•  Süt, un ve tuzu bir kasede karıştırıp kaynamakta olan çorbanın içine yavaş yavaş ekleyip,tane karabiberleri de ekledikten sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirip blender ile iyice eziyoruz.
•  Çorbamız hazır afiyet olsun!