30 Haziran 2012 Cumartesi

Tavada Baharatlı Patates

  Kızarmış patatesi eminim hepimiz seviyoruzdur ama sürekli de kızarmış yiyecekleri tüketmek pek de sağlıklı değil. O yüzden alternatif tatlar da zaman zaman insana aynı lezzeti veriyor. Bu sefer tavada pişirdiğim patatesleri baharatlayarak güzel bir lezzet elde ettim hem de 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile :)
 Garnitür olarak tavugun yada etin yanına her zaman çok yakışır. Televizyonda gördüğüm bir tarifi biraz daha değiştirerek uyguladım ve soya sosuyla pişirdiğim tavuklarla birlikte afiyetle yedim :) Haşlanmışa benzer bir tadı oldu.Eğer minik taze patatesleriniz varsa kabuğunu soymanıza gerek yok.Mutlaka denemelisiniz!
TAVADA BAHARATLI PATATES:
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak
3 dal taze biberiye
tuz
karabiber
pulbiber
1,5 su bardağı su
Kendime şöyle de bir tabak hazırladım !
Seviyorum karışık tabakları napim :)
Yapılışı:
      Patatesleri boylarına göre ister ikiye ister dörde bölelim. Kızgın tavaya yağımızı alıp patatesleri kestiğimiz yerleri kızaracak şekilde yerleştiriyoruz. 2 dal biberiyeyi bütün olarak, bir dalının da saplarını ayıklayarak ekliyoruz tavamıza. Sarımsakları soyup büyün olarak atıyoruz. Üç malzemeyi yaklaşık 5 dk orta ateşte arada tavayı sallayarak pişmeye bırakıyoruz.
      Ardından suyumuzu ekleyip ateşi biraz kısarak patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde diğer baharatları da ekleyip bir tabağa alıyoruz ve servis yapıyoruz.
     Afiyet olsun!
Not: Biberiyeyi taze kullanmamızın sebebi daha uzun süre pişmeye yanmadan dayanmasından. İnanılmaz güzel bir aroma veriyor. Sarımsak da neredeyse eriyor kendisi kalmıyor ama tadı kalıyor :) Şiddetle tavsiye!

28 Haziran 2012 Perşembe

Otlu Kabak Yemeği

 Yine sımsıcak ve hafif bir tarif..Bir dergide gördüğüm bu tarif vazgeçilmez kabak yemeğine değişik bir yorum olmuş. Denedim çok beğendim tavsiye ederim!
OTLU KABAK YEMEĞİ
Malzemeler:
3 kabak
2 iri domates
3 yemek kaşığı bulgur
1 soğan
maydanoz
nane
dereotu
tuz
zeytinyağı
Yapılışı:
Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleştiriyoruz. Ardından soyup küp küp doğradığımız domatesleri eriyene kadar pişiriyoruz. Dışını çizdiğimiz ve küp küp doğradığımız kabakları da ekleyip üzerine geçmeyecek kadar su koyuyoruz ve kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
 Dilediğimiz kadar yeşilliği doğruyoruz. Pişen yemeği 3-5 dk beklettikten sonra yeşillikleri de ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz. Tuzunu da ayarlayıp dinlenmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz hazır! Afiyet olsun!

Sirkeli Kırmızı Biber Turşusu

 
Yaz geldi hoş geldi...Artık mutlaka bir öğünümüzde közlenmiş sebzeler olur. Yemek,salata ,yoğurtlama ya da turşu.... Eşim de ben de çok sevdiğimizden sık sık közlenmiş sebzeleri tüketiriz. Çok da hafif oluyor bu sıcak yaz günlerinde. İşte yine közlenmiş biberli bir tarif, 2 kişilik ve 1 öğünlüktür dilediğiniz gibi çoğaltabilirsiniz.....
SİRKELİ KIRMIZI BİBER TURŞUSU:
Malzemeler:
3 iri kırmızı biber
3 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı su
tuz
Yapılışı:
Önce biberlerimizi bazı yerlerinden bıçakla delip 220'C fırında közlüyoruz. Soyup küp küp doğruyoruz ve üzerine sirkeyi,yağı,suyu ekleyip sarımsağı rendeliyoruz. Tuzunu da ayarlayıp servis ediyoruz. Afiyet olsun!
 Not: Dolapta birkaç saat beklediğinde tatlar birbirine karışıyor ve daha lezzetli oluyor hem de buz gibi :)

27 Haziran 2012 Çarşamba

Yufkada Patlıcan Salatası

    Aslında tam olarak da patlıcan salatası değil ama doğru ismi nedir ya da var mıdır bilemiyorum.. Yine geçenlerde birden aklıma düştü bu yemek.. Eskiden babaannem ya da rahmetli anneannem ekmek yaptıklarında (yufka) kalan ateşe de sebzeleri atar bir güzel közler,ekşiler mis gibi tazecik yufkaların üzerine dökerlerdi. Zaten yumuşatılmış olan yufka bir de salatanın sosuyla lezzetlenir, kopara kopara bandıra bandıra yenirdi :) E tabi yanına biraz peynir ve mutlaka çayla.. Hem yorgunluk atılır hem karın doyardı.
    Malatyadayken memleketimin bir çok şeyini özlüyorum. Geçenlerde bir fırının önünden geçerken yufka gördüm durur muyum :) Hemen aldım yufkaları fırına da sebzeleri verdim aynen yaptım..Parmaklarımızı yedik resmen :) Eşim bir daha yapsana demeye başladı bile ... Arayı açmayalım hazır domatesler güzelleşmişken, patlıcanlar tazeyken bol bol yapıp yiyelim bu hafif lezzeti.....
YUFKADA PATLICAN SALATASI:
Malzemeler:
2 adet kuru yufka (ıslatılacak)
4-5  patlıcan
6 domates
8 yeşil biber
8 kırmızı biber
3 soğan
4 diş sarımsak
maydanoz (isteğe bağlı)
zeytinağı,tuz,karabiber
nar ekşisi
Yapılışı :
 Bütün malzemeleri soğan ve sarımsak da dahil közletiyoruz ya da 220'C fırında közlüyoruz. Yufkamızı sofra bezimizin içinde ıslatıp üzerini yumuşaması için kapatıyoruz. Bu sırada közlenen bütün malzemeleri küp küp doğruyoruz. Hepsini harmanlayıp yağını, tuzunu, biberini ve ekşisini de ilave ediyoruz.
 Yumuşayan yufkalarımızı genişçe bir kaba koyup karışımımızı üzerine döküyoruz. Sonra da kenarlardan kopararak bandırıyoruz :)
 Afiyet olsun!

25 Haziran 2012 Pazartesi

Bardakta Muhallebili Kadayıf

    İnsan her yaptığı yemeği mi sever yoksa sevdiği şeyleri mi yapar? Bunu son zamanlarda epey düşündüm çünkü her postuma 'bunu çok severim' diye başlamak istiyorum :) Ama hakkaten çok seviyorum ! :))))
    Muhallebili kadayıf artık kült bir tariftir ve sevmeyeni de ne gördüm ne duydum. Ama tepside yapıldığında servis sırasında muhallebiler bazen dağılıyor. Bundan rahatsız olduğumdan bu sefer kupta denedim hem şık oldu hem sunumu kolay...
MUHALLEBİLİ KADAYIF
Malzemeler:
350 gr tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krema
Yapılışı:
 Öncelikle kadayıflarımızı ellerimizle kırıyoruz. Teflon  tencerede tereyağını eritip şekeri de ekleyip en son kadayıfları da katıp karıştırıyoruz. Birkaç defa karıştırdıktan sonra cevizleri de ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  Muhallebi için vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra krema ve vanilyayı da ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
 Kuplara/ bardaklara önce biraz kadayıf biraz muhallebi şeklinde iki kat dolduruyoruz. İstersek en üstü cevizle süsleyebiliriz.Afiyet olsun!
Not: Benim bardaklarım biraz tombuldu :) ve 6 kişilik oldu siz kuplarınızın büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
Not 2: Kadayıfların daha kolay kırılmasını sağlamak için bir süre derin dondurucuda bekletebilirsiniz.

24 Haziran 2012 Pazar

Kahvaltı Soframız

 Evime yemeğe ya da kahvaltıya misafirim olacağı zaman inanılmaz bir heyecan duyuyorum ve menüyü hazırlamak için bir-iki gün öncesinden araştırmaya başlıyorum. Neler yapabilirim? :) Kafamda sofra düzeni oluşturuyorum ve hiç bir zaman istediğim herşeyi sığdıramıyorum :) Belki düşündüğüm gibi olmuyor ama bu heyecan bile bana çok büyük haz veriyor.
 Kahvaltı sofrası ise daha bi çeşitli daha bir güzel. Yemektense kahvaltı davetlerini daha çok seviyorum çünkü karnımız doysa bile çayla o masada uzuuun sohbetler oluyor. Çay açık sohbet koyu ;)
 Dün yine böyle günlerden biriydi, kahvaltımızı yaptık ardından koyu bir sohbete daldık. Sizler için de sadece bir fikir.Sevgiler!!

 Soframızdakiler:
Peynir Tabağı (Malatya peyniri, beyaz peynir, çeçil)
Zeytin
Reçeller (Vişne ve çilek)
Bal
Kızartma
Kızarmış Sosis
Pankek
Tavuk Ezmeli Kanepe
Domates-salatalık

21 Haziran 2012 Perşembe

Semizotu Yemeği

 Ispanak yemeğinin muadili semizotu yemeğidir benim için. Kışın ıspanak neyse yazın da semizotu odur. İster salata ister yemek ... Ayıklamaya üşenmiyorsanız tabi :)
SEMİZOTU YEMEĞİ
Malzemeler:
3 bağ semizotu
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
2/3 çay bardağı pirinç
zeytinyağı
tuz,karabiber
Yapılışı:
 Zeytinyağında küp küp doğradığımız soğanları kavurup salçasını da ekliyoruz, bir güzel eritiyoruz. Ardından güzelce ayıklayıp temizlediğimiz semizotlarını ekliyoruz, en son da pirinçleri ekliyoruz. Üzerini çıkmayacak kadar su ekleyip tuzunu ve karabiberini de katıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pirinçler şişince yemeğimiz hazır. Sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.
 Afiyet olsun!

19 Haziran 2012 Salı

Çilekli Pankek Pasta

   Bu tarif geçen yaz bol bol yapıp misafirlerime de sunduğum bir lezzet. İnanılmaz lezzetli, yemesi biraz zor ama tadı güzel olunca birazcık zahmete herkes katlanıyor. Çilekli bir pastanın en üstüne neden kiraz koyduğum konusunda ise hiçbir fikrim yok sormayın :)
ÇİLEKLİ PANKEK PASTA
Malzemeler:
150 gr un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yumurta
100 ml süt
30 gr eritilmiş tereyağı
Dolgusu için
200 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
300 gr çilek
Yapılışı:
   Un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlıyoruz. Yumurta ,süt ve eritilmiş tereyağını başka bir kasede çırpıyoruz ve un karışımını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz ayçiçek yağı sürüp karışımımızdan 2 yemek kaşığı kadarını alıp önlü arkalı kızartıyoruz. Pankekler hazır!
  Dolgusu için ise krema,şeker,vanilyayı katılaşıncaya kadar mikserle çırpıyoruz. Çilekleri yıkayıp ince ince dilimliyoruz.
  Bir dilim pankek, krema, çilek şeklinde üç kat yapıyoruz. Dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.
 Afiyet olsun!

Cevizli Pratik Kek

   Sevgili dostlar, dünyanın en en en pratik kekiyle karşılaşmaya hazır mısınız?
   Aslı'nın doğumgünü sofrasından yanımıza kar kalan bu tarif Ortadoğu ve Balkanların en pratik keki.
   Çat kapı misafir mi geldi canınız hemen kek istedi de amaaan kim uğraşacak şimdi mi dediniz? :) O zaman iyi dinleyin:
CEVİZLİ PRATİK KEK
Malzemeler:

  • 1 pandispanya keki (hazır)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • ceviz

Yapılışı:

  • Hazır pandispanya kekimizin tek katını ters çevirip (iç kısmı dışarıya bakacak şekilde) sıvıyağ,şeker, yumurta ve cevizle hazırladığımız karışımı döküp güzelce yayıyoruz. Fırına verip 6-7 dk pişiriyoruz. Kekimiz hazır!
  •  Afiyet olsun :)
Not: 2 katlı hazır pandispanyanın tek katını kullandık burada kalabalık misafirler için ikisini de kullandığınızda bir hayat kurtarıcı oluyor. Ayrıca şeker yerine bal da kullanabilirsiniz. 

18 Haziran 2012 Pazartesi

Kıymalı Börek

          Börek tarifi bir ev hanımının olmazsa olmazlarındandır. Mutfağa giren yemek yapmaya başlayanlar mutlaka börek yapmayı da öğrenirler. İster rulo olsun, ister üçgen ya da tepsi yapımı kolaydır. Ve bir kere de öğrenince de içine ne koyacağın senin yaratıcılığına bağlı.
         Nedense börek denince benim aklıma hep peynirli börek geliyor. Sanki börek sadece peynirli olurmuş da diğerleri başka birşeymiş gibi:) Yok dedim kendi kendime peynirli börekten bıktım biraz da ıspanaklı yapayım. O bitti kıymalıya geldik. Belki birçokları için de bu durum kıymalı börek için geçerlidir.
       Demirbaş tarifler arasındadır,kolaydır ama blogumuzda bulunsun efem :))
KIYMALI BÖREK
Malzemeler:

  • 6 adet hazır yufka
  • 450 gr kıyma
  • 1 soğan
  • tuz,karabiber

Sosu için; 

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta

Üzerine:

  • 2 yumurta sarısı
  • susam, çörek otu

Yapılışı:

  • Öncelikle fırın tepsimizin altını sağlayıp birinci kat yufkayı kırıştırarak dışarıya sarkmadan yerleştiriyoruz. Arasına da karışımımızdan döküp yufkamızın her yerine yayarak ıslatıyoruz. 3 katı böyle tamamladıktan sonra arasına önceden soğanla kavurup soğuttuğumuz kıymamızı ekliyoruz.Diğer üç katı da aynı şekilde yapıyoruz.
  • Ardından böreklerimizi kesip üzerine eğer sos kaldıysa sosu döküyoruz ve yumurta sarılarını sürüp  susam ve çörek otunu da serpip 200'C de üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun!
Not: Eğer çok kalın sevmiyorsanız böreği 6 yerine 4 yufka da kullanabilirsiniz!

17 Haziran 2012 Pazar

Zeytin Piyazı

    Zeytini çeşitli şekillerde kullanmayı çok seviyorum. Poğaçada,çörekte,salatada ve tabi ki kahvaltıda :) Bu sefer de cevizle maydanozla karıştırıp sağlıklı bir kahvaltılık olan zeytin tarifimiz var. Afiyet olsun!
ZEYTİN PİYAZI
Malzemeler:
  • 100 gr dilimlenmiş zeytin / kırık zeytin
  • 1 tutam maydanoz
  • 6-7 adet ceviz
  • 2 taze soğan
  • nar ekşisi
  • zeytinyağı

Yapılışı:
  • Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı, ellerimizle ufaladığımız cevizlerle birlikte zeytinimize ekliyoruz. Yağını ve ekşisini de ekleyip harmanlıyoruz.
  • Afiyet olsun!

13 Haziran 2012 Çarşamba

Mutlu Yıllar Masası :)

  Dün sevgili arkadaşım Aslı'nın eşinin doğumgünüydü. Eşine çook güzel sürpriz bir doğumgünü partisi hazırlamış, biz de iştirak ettik bir güzel kutladık:) İnanılmaz eğlenceli, dolu dolu bir akşam oldu..Yedik,çtik,oyunlar oynadık sözün kısası felekten bir gece çaldık :)
 Ve o kadar çok ayrıntı vardı ki hangisini fotograflayacağımı şaşırdım önce masadan başlayalım. Heryer 'happy birthday' motifleriyle süslüydü:
Peçeteler bile:)
 Salonda ve yemek masasının etrafında mutlu yıllar temalı balonlar vardı!
O kadar çok yemek vardı ki masaya sığmadı, ben de pasta dahil birçoğunu unuttum :)

   Veeeeeeee gecenin bombası aşağıda görmüş olduğunuz harika mı harika dünyanın en en en pratik keki. Tarifi daha sonra;)

Sevgiyle kalın....

12 Haziran 2012 Salı

Bulgur Pilavı Yatağında Kavurma

  Kavurma sabah akşam kavurma :) Ba-yı-lı-yo-rum!
  Bizim oralarda kavurma bayramdan bayrama yenen bişey..Malatya'ya geldiğimden beri kafamı çevirdiğim yerde kavurmacı var. Amanın aman bu ne biçim lezzettir yaa:) Eşim hadi kavurma yiyelim dediğinde aaa daha dün yedik hayatım demiyorum tabi :) Gözlerim ışıldıyor, içim kıpır kıpır 5 dk hazırlanıveriyorum..
  Ee madem bu kadar çok seviyoruz biz bunu evde de yapalım yiyelim dedik hem de bildiğiniz kuşbaşıyla. İşin sırrı yavaaaaş yavaaaaş uzuuuun uzuuun pişirmek. Kahtalı Amcam nasıl pişiriyor, Kömürhan'da neler yapıyorlar bilmiyorum ama bizim mutfakta böyle kardeşim. Ha ellerine su dökemem ayrı!
 Bu arada sade bulgur pilavına da burada alıştım hihihi nelerden yoksun kalmışım yarabbiiim :)
 Malzemeler bizim gibi 2 kişilik aileler içindir efendim dileyen çoğaltabilir.

BULGUR PİLAVI YATAĞINDA KAVURMA
Malzemeler:

  • 300 gr kuşbaşı (bonfile olursa dadından yenmez)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz, karabiber
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı şehriye
  • 1,5 su bardağı su

Yapılışı:

  •  Etlerimizi yapışmz yüzeyli bir tencereye alıp hiçbirşey eklemeden en kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz. Arada bir karıştırarak yaklaşık bir saatte suyunu salıp biraz çektikten sonra tereyağını ekliyoruz tekrar pişmeye bırakıyoruz. 1,5 saat sonra kontrol ediyoruz iyice yumuşadığında altını kapatıp tuzunu karabiberini ekliyoruz.
  •  Bulgurumuz için de tereyağında kavurduğumuz şehriyelerin üzerine bulguru ve suyunu ekleyerek tuzunu da ayarlayıp pişmeye bırakıyoruz. Pirinç pilavı gibi pişmesi uzun sürmediğinden aman dikkat az bir zaman sonra kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
  •  Yanına da buz gibi bol tuzlu bir ayran yapıyoruz.
  •  Afiyet olsun!

Terbiyeli Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası

     İsmi ne kadar da uzun oldu? Yazana kadar bile ağzım sulandı. En sevdiğim çorbadır bu!
    Günlerden birgün sevgili eltimin annesine yemeğe gittiğimizde tanışmıştım bu çorbayla ne kadar ısrar etsem de tarifini vermemişti. E o zamanlar çorba ne terbiye ne bilmiyordum sonra sonra deneye yanıla araştıra soruştura buldum :) Şimdi sık sık yapıyorum beğenerek içiyoruz:)

TERBİYELİ TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler:

  • 6 su bardağı su
  • 2 tavuk but
  • 1,5 fincan arpa şehriye
  • 1 kase yoğurt (4 kaşık)
  • 1 kaşık un
  • 1 yumurta
  • yarım limonun suyu
  • tuz,karabiber,pulbiber,nane
  • tereyağ

Yapılışı:

  • Suyumuzu bir tencereye alıp tavukları haşlıyoruz. Haşlanan tavukları alıp suya arpa şehriyelerimizi ekliyoruz. Onlar pişip şişerken tavuklarımızı didikliyoruz ve çorbaya ekliyoruz.
  •  Terbiyesi için yoğurdu,unu, yumurtayı ve limon suyunu karıştırıp çorbanın suyundan azar azar alıp ekliyoruz. Bu karışımı da azar azar çorbamıza ekliyoruz ki kesilmesin.Baharatlarını da ekliyoruz en son olarak da tereyğında biraz nane yakıp ekleyerek çorbamıza lezzet katıyoruz.
  •  Afiyet olsun!

NOT: Çorbamızın kesilmesinden korkuyorsak yumurtayı bütün olarak değil sadece sarısını ekleyerek terbiyelersek o sıkıntıdan kurtulmuş oluyoruz! Bilginize...

4 Haziran 2012 Pazartesi

Pazar Keyfimiz


  Dün eşimle birlikte dolu dolu bir Pazar geçirdik. Hafif bir kahvaltı yaptık, ardından misler gibi 1 saat sporumuzu da yaptık. Vurduk kendimizi alışverişe :) Gezdik tozduk aldık verdik acıktık :) Hafif kahvaltı spor ve alışverişle epey bir kalori yaktığımızı düşünerek kendimizi yemeğe verdik ve tuttuk Beşkonakların yolunu...
 Yan yana beş adet konaktan oluşan bu sevimli binalar tipik Malatya mimarisinin de örnekleri. Yıkılmaya yüz tutmuş bu evlerin restorasyonu 2009 yılında tamamlanmış ve konaklardan biri kendini Malatya yemeklerini tanıtmaya, tattırmaya adamış. Ne de güzel yapmış..
 Harika bir bahçesi var.. Hanımelleri, dut ağaçları ve türlü güzelliklerin arasında afiyetle yedik yemeğimizi.. Menüden seçtiklerimizden bazıları:
Herşeyi yöresel seçtik. Daha önce tatmadığım tek şey kiraz yaprağı sarması idi ve ba-yıl-dım! Aman Allahım bu yıl öğrendim ki Malatya da ayvadan duta kirazdan asmaya türlü yapraklardan sarmalar yapılıyor. Ne kadar zengin bir mutfak..
 Bizimkilerden hayli farklı olan Malatya tarhanası. Hafif ekşi bir tadı var ama tabi ki de inanılmaz lezzetli. Ben evde beceremedim yalan yok :) O yüzden gidip gidip içiyoruz hihihi :)
 Yanında da ikram olarak güzel bir Ayran Aşı çorbası yaz ayları için buzz gibi....
 Ana yemek olarak da güzel bir Malatya yöresel tabağı. Analı kızlı, Ispanaklı ekşili köfte, Kiraz yaprağı Sarması, ve tabi ki içli köfteeeeeeee off yine canım çekti :)
Yolunuz düşerse mutlaka Malatya Sofrasına uğrayın. Pişman olmazsınız ;)
 Sevgiler