Brokolili ve Karnıbaharlı Salata

      Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olan bu iki sebze biraraya gelmiş ne de güzel olmuş! Brokoliye ve karnıbahara bayılırım acaba hangisini haşlayıp da ekşilesem diye düşünmüyorum artık ikisini birden yapıyorum:)
     Her iki sebze de oldukça farklı şekillerde yeniyor. Yenmesin de yanında mı yatılsın? Hayır! Çünkü brokolide havuçtakinden daha fazla beta karoten olduğu (ki kendisi bir kanser savaşçısıdır), B1 ve C vitamini deposu olduğu bilinmektedir. Karnıbahardaki vitamin ve mineralleri saymakla bitiremeyiz sanırım. Sinir sisteminden bağırsak sistemine, şekerden kolesterole kadar birçok faydası var.O zaman ne duruyoruz haydi ufak birkaç dokunuşla bol bol vitamin alalım :)

BROKOLİLİ ve KARNIBAHARLI SALATA

Malzemeler:

• 6-7 dal brokoli
• 6-7 dal karnıbahar
• 2 adet közlenmiş kırmızıbiber
• 2 yemek kaşığı mısır
• kornişon (isteğe göre)
• tuz
• zeytinyağı
• limon

Yapılışı:

•  Küçük küçük doğradığımız brokoli ve karnıbaharları yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra süzüp küp küp doğradığımız kırmızıbiberleri, mısırları ekleyip damak zevkimize göre yağını tuzunu ayarlıyoruz. Karıştırıyoruz. Afiyet olsun! 

 NOT: Bu salatayı diyet menülerinde de malzemeleri yarıya indirerek ve tabi ki az yağlı olarak akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz. Bizzat denenmiştir.! ;)