17 Mart 2012 Cumartesi

Makarnalı Börek (Yalancı Su Böreği)





     Bir Simge klasiği daha makarnalı börek. Diğer adıyla yalancı su böreği.... Bu börekle daha önce karşılaşmamış kişiler içinin ıslaklığı ve tadının benzerliğiyle su böreğine benzetebiliyorlar. En az onun kadar lezzetli fakat ondan bin kat daha pratik. Özellikle çalışan bayanlar için ideal bir tarif. Yufka sorunu halledildiğinde hemen hazırlanacak bir tarif.. Karşınızda su böreği....... yersen! Valla ben yerim :)

 MAKARNALI BÖREK
Sizce de su böreğine benzemiyor mu? :)

    Malzemeler:

  • 3 adet yufka                                                  
  • 1 paket kelebek makarna
  • 300 gr beyaz peynir
  • 200-250 gr kaşar peyniri
  • bir demet maydanoz
  • tuz
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta (beyazı sosa sarısı üzerine)
  • 2 su bardağı süt

 Yapılışı:

  •  Makarnayı haşlayıp soğutuyoruz ya da vaktimiz yoksa soğuk sudan geçiriyoruz. 1 demet maydanozu kıyıyoruz, beyaz peyniri eziyoruz. Son olarak da kaşarı rendeleyip hepsini harmalıyoruz. Karışıma biraz da tuz ekleyip makarnayla bir güzel karıştırıyoruz.
  •  Süt, yumurta beyazları ve yağı karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
  •  Tepsimizi yağlayıp bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştiriyoruz Üzerine makarnalı karışımın yarısını döküyoruz. Bu karışımın üzerine sosumuzun 1/3'ini döküyoruz.2.yufkamızıda bu karışımın üzerine yerleştiriyoruz(büzerek, dışarı sarkmayacak) Kalan makarnalı karışımı yayıp yine sosun yarısını döküyoruz. Son yufkamızı da yerleştirip ilk yufkadan kalan sarkmış kısımları da içe topluyoruz. Kalan sosumuzu da üzerine döküyoruz.
  •  Yumurta sarılarına da 2-3 damla su damlatıp seyreltiyoruz. Ve böreğimizin üzerine sürüyoruz.
  •  Dilimleyip vaktimiz varsa yarım saat bekletip öyle fırınlıyoruz yoksa hemen:) 180'C de üzeri kızarana kadar.
  •  Afiyet olsun!



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Şimdiden güzel yorumlarınıza binlerce kez teşekkürler! Sevgiyle kalın ;)