Pratik Mozaik Pasta

   Mozik pastamız geçenlerde bahsettiğim hafta sonu keyfinden kalma... Eşim bayılır o yüzden sürekli mozik pasta sayıklıyordu, ben de ne zamandır söz veriyordum kısmet olmuyordu. Hadi dedim o kadar çok istedi madem pratik birşeyler bulayım. Tarifi şuradan aldım,belki belki bisküviler bir miktar daha az olabilirdi ama bu haliyle bile iştahla yendi :)

PRATİK MOZAİK PASTA

Malzemeler:

2 paket bisküvi

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 yumurta beyazı

1 paket kakao

50 gr eritilmiş tereyağı

1 paket vanilya

Yapılışı:

     Yumurta akı ve şekeri güzelce çırpıyoruz. Üstüne bisküvileri kırarak süt , kakao , vanilya ve eritilmil margarin ekliyoruz. Son olarak güzelce karıştırıp istenilen şekli veriyoruz. Ben dilimli baton kek kalıbına koymuştum istersek piramit de yapabiliriz.

     Birkaç saat buzlukta bekletip afiyetle yiyoruz.

    Afiyet olsun!

Portakal Soslu Muhallebi

    Denizli'den sevgiler,selamlar! :)

 Yine uzun bir ara verdim malesef bilgisayarımla ilgili bir sıkıntıdan dolayı ama yine çok şükür sizlerleyim.. Daha önce şeftali sosuyla denediğim bu muhallebiyi mevsim meyveleriyle düşünüp taşınıp portakalda karar kıldım.. Önceleri de sıkça karşılaştığım bu hafif mi hafif lezzeti bir de benden deneyin..

PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ

Malzemeler:

Muhallebi için:

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

Sosu için:

2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercihim)

2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

  İlk olarak muhallebimizi yapıyoruz. Muhallei malzemelerini tencereye alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz ardından kaplara alınarak soğumaya bırakılır.

  Sos malzemelerini de küçük bir tencerede koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Ardından soğuyan muhallebilerimizin üzerine ekliyoruz.

  Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben damla çikolata kullandım.

  Afiyet olsun!

Çikolatalı Yumurtalı Ekmek

   Günaydın,günaydın,günaydınnn..........
   Mis gibi bir tatil gününe daha uyandım oh :) Önceki postumda paylaştığım ancak resimleyemediğim için bugüne kalan yumurtalı ekmek tarifimiz karşınızda. Yumurtalı ekmek de neymiş buraya yazılacak demeyin bir de böyle deneyin eminim bayılacaksınız. Zaten sanırım çoğumuzun yumurtalı ekmeğe bi parça çikolata sürüp yemişliği vardır :) Ellerimiz kirlenmesin efendim kızartırken sürüverelim afiyetle yiyelim :))
   Bu tarifi televizyonda görmüştüm. Hanımefendi içine parça çikolata koymuştu ekmekler kızarırken çikolata da erimişti ama ben hem dışarı eriyip yanmasından korktuğumdan hem de böylesi daha çok işime geldiğinden nutella sürüyorum.
   Aynı tarifi kaşarla da denedim harika oldu nasıl isterseniz. öyle hüpletin ... ;)

ÇİKOLATALI YUMURTALI EKMEK

Malzemeler:
6 adet tost ekmeği
1 yumurta
Nutella
Sıvıyağ

Yapılışı:
  Yumurtamızı kırıp çırpıyoruz. Ardından tost ekmeklerimizden birine bolca nutella sürüyoruz. Çift kat olacağı için biraz bol sürmekte fayda var. Diğer ekmeği nutellalı ekmeğimizin üzerine kapatıp her iki tarafını da yumurtaya buluyoruz. Az yağda iki taraflı kızartıyoruz. Çapraz olarak kesip servis ediyoruz.
   Afiyet olsun!

Pazar Kahvaltısı-2

     Pazar günü yine dostlarla mükellef bi kahvaltı yaptık :) Eskiden burada yaşamaya başladığımda (ki evliliğimizin ilk ayları da olması sebebiyle) dışarıda vakit geçirme, yemek yeme, kahvaltı yapma fikri bana inanılmaz cazip geliyordu. Fakat dostluklar perçinleştikçe, el pratikleştikçe evde vakit geçirmeyi daha çok sever hale geldim.. Tabi ki yine dışarı çıkmak çok güzel ama evcilleştim galiba:) Belki  de hava şartlarından dolayı ev bu sıralar pek bir cazip!
     Pazar günü dışarıda lapa lapa kar yağarken soframızda miss gibi kahvaltılıklar, demlikte çayımız ve sıcacık sohbetimiz vardı... Pazar kahvaltılarını seviyorum!!! :))

Soframızda:

•  Peynir çeşitleri
•  Patatesli peynirli poğaçalar
•  Çikolatalı yumurtalı kızarmış ekmekler
•  Pastırmalı domates soslu biber
•  Patates kızartması
•  Çilek& Vişne reçeli
•  Bal
•  Kaymak
•  Domates,salatalık
•  Kırmızı biber

Not: Canım arkadaşım Burçinlerde olduğumuzu söylemeyi unutmuşum :) Kendi evim gibi hissettiğimden sanırım..Burço,ellerimize sağlık! ;)

Ispanaklı ve Peynirli Muffin

   Pazar günü uzuun bir aradan sonra sevgili eşimle ayaklarımızı upuzun uzatıp bütün günü yayıla yayıla film izleyerek geçirdik. E tabi çayımızı da yanımıza aldık :) Hayatımın en huzurlu anları bunlar... Canımıniçi mozaik kek istemişti onu yaptım, bir de tuzlu olsun dedim bu muffinleri yaptım. Çerezimizi de ortamıza koyduk açtık televizyonu ohhhh...
  Özellikle ılıkken inanılmaz güzel bir tadı oluyor.. Mutlaka ama mutlaka bu muffini deneyin... Parmaklarınızı yiyeceksiniz, biz öyle yaptık :)))

ISPANAKLI ve PEYNİRLİ MUFFIN

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2  su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta
1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 kırmızı biber (küp küp doğranacak)

Yapılışı:
   Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Muffin kaplarının içine pişirme kağdı yerleştiriyoruz.
   Elenmiş unu,şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve pul biberi bir kapta harmanlıyoruz.
   Süt,yağ ve yumurtaları da ayrı bir kapta mikserle çırpıyoruz. Kuru malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ispanak,peynir ve biberleri de yavaşça ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. 25-28 dk pişiriyoruz.
   Afiyet olsun!

Balkan Çorbası

      Bugün benim için çok zor bir gün oldu. Malum her yerde kar var.. Okula ulaşmamız, geri dönmemiz epey sancılı oldu. Şu anda da bir elimde salep, bir elimde sıcak su torbası bir yandan yazıyorum bir yandan ısınmaya çalışıyorum. Umarım hasta olmam! :(
      Geçenlerde yaptığım bu çorbayı büyük ihtimalle bugün de yapacağım.Hem tadını çok beğendiğimden hem de tam bir hasta çorbası olmasından :)) Bu havalar çorbasız geçmez! Buz gibi havada ise en güzel şey harika terbiyeli bir tavuk çorbasıdır!! ;)

BALKAN ÇORBASI

Malzemeler:
3 parça baget
1 soğan
3 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı un
2 patates (orta boy )
2 havuç (orta boy )
2 dal kereviz yaprağı (ben maydanoz kullandım)
1 limonun suyu
1 yumurta sarısı
tuz

Yapılışı:
    4 bardak suda bagetleri haşlayıp etlerini lif lif ayırıyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Üzerine unu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Üzerine 3 bardak tavuk suyu ve 2 bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
    Patatesleri ve havuçları minik küpler halinde doğruyoruz. Önceden ayıkladığımız tavuk etleri ile patates ve havucu da ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan limon suyu ile yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra en son da maydanozları ekleyip sıcak servis yapıyoruz.
    Afiyet olsun!
Not: Eğer maydanoz yerine kereviz yaprağı kullanılacaksa patates ve havuçla birlikte çorbaya ekliyoruz.

Kurutulmuş Fasülye Yemeği

 
    Kurutulmuş sebzeleri ne kadar çok sevdiğimi söylemeye utanıyorum artık .. O kadar çok bahsettim ki bu yazıya da bundan bahsederek başlamayacağım diye söz vermişken bu satırları yazdım :))
   Kışlıkları kullanmanın zamanı geldi de geçiyor bile.. Birçok konserveyi, derin dondurucudaki yiyecekleri tüketmeye çoktan başlamışken baktım ki fasülyeler sessizce bekliyorlar. Aaa dedim gelin bakim canlarım siz, ben sizi unutmuşum ya burda :)
   Eşim pek sevmez ve evde genelde onun sevmediği şeyler pek pişmez.. Tek istisna: Kurutulmş fasülye yenecek arkadaş!!! :))
    Geçenlerde komşucum Çiğdem kavurmasını getirdi, ilk defa yiyorum ama ben neden hiç kavurmasına rastlamadım bilmiyorum. Birilerinin çok sık tükettiği yiyecekler, başkaları için yenilik olabiliyor! Yöreden midir aileden midir bilemedim! :)
   Velhasıl, fasülyelerin miktaıyla ilgili bilgi veremiyorum fakat bu yemek zaten az çok göz kararı istiyor.
    Kocaman sevgilerr... Aaaa bu arada mutlu yıllar ! :))))

KURUTULMUŞ FASÜLYE YEMEĞİ
Malzemeler:
1 dizi kurutulmuş fasülye
1 yemek kaşığı salça
1 soğan
Et bulyon (tercihen)
su
tuz, karabiber

Yapılışı
  Fasülyelerimizi önce bir miktar suyla hafifçe kaynatıyoruz. (ipleriyle birlikte). Ardından sudan alıp biraz soğuduktan sonra iplerinden çıkarıyoruz.
   Tenceremizde yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Ardından bir kaşık salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Fasülyeleri de ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra üzerine gelmeyecek kadar su koyuyoruz. Fazla koymayalım çok sulu güzel olmuyor Bulyonunu, tuzunu, biberini de verip kaynamaya bırakıyoruz. 20 dk kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
   Afiyet olsun!
Not: Ben yemeklerde çok sevmediğimden tercih etmedim fakat dilersek yemeğimizi etli de yapabiliriz. 

Karışık Türlü :)

  Türlünün karışığı mı olur demeyin oluyormuş demekki :) Gerçi çok da karışık değil ama öyle yazasım geldi çünkü ne yemek yapayım diye düşünüp bulamadığım bir zamanda dolapta ne varsa karıştırıp yaptım bu türlüyü sanırım adı ondan karışık türlü oldu. :) Et de kurbandan kalmış bulunca altın bulmuş gibi sevindim :)) İşte zaman zaman böyle yemekler çıkabiliyor çaresiz kaldığımızda...

KARIŞIK TÜRLÜ :)

Malzemeler:
2 küçül kereviz
2 patatesi
1 su bardağı bezelye
2 küçük havuç
300 gr kuşbaşı
1 yemek kaşığı salça
su
tuz,karabiber

Yapılışı:
  Öncelikle etlerimizi bir miktar haşlıyoruz. İçine defne yaprağı koyarsak da hoş bir aroma veriyor.
  Ardından azıcık zeytinyağında salçamızı kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız patatesi,kerevizi, havucu ve bezelyeyi ekleyip salçaya buluyoruz. Ardından etlerimizi de ilave dip üzerine gelecek kadar su koyup tuzunun ve biberinin ilavesiyle kaynamaya bırakıyoruz.
   Sebzeler yumuşadığında yemeğimiz hazırdır.
   Afiyet olsun!

Tavuk Schnitzel

       İşten eve dönünce bazen çok enerjik bazen ise çok yorgun oluyorum.. İşte bu yorgun olduğum zamanlarda pratik şeyler yapma ihtiyacı duyuyorum.. Derin dondurucum bu anlamda kurtarıcım.. Köfteler,tavuklar, patlıcanlar,biberler hatta börekler bile çözülüp tüketilmeyi bekliyorlar :)
       Evde yemek yoksa hemen bir tavuk göğsü ya da birkaç köfte çıkartıp kızartırım yanına da bir salata pilav ohh bitti gitti :) Bu sefer dedim bırak ızgarayı Simge bir de schnitzel yap! Basit hemencecik yapıvereyim derken gaza geldim pilavını, salatasını, kızartmasını da yanına iliştirdim :) İşte tipik Simge! Amaaaan basit bişeyler yapıvereyim diye girdiğim mutfaktan, yemeğin yanına iki üç bişey daha ekleyip bitap olarak çıkıyorum :) Ha diyeceksiniz kızartmada pilavda yorulacak ne var? Evet çok zor değiller fakat yorgun bir insan için değerlendirirsek eziyete dönüşmesi muhtemel :) Öyle değil mi?
 Herkese kocaman sevgilerrrr....

TAVUK SCHNİTZEL

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 su bardağı galeta unu
2 su bardağı un
2 yumurta
sıvıyağ
tuz

Yapılışı:
  Tavuk göğsümüzü büyüklüğüne göre incecik dilimler halinde uzunlamasına kesiyoruz. Mümkün olduğunca ince olmalı yoksa içi iyi pişmiyor. Hatta mümkünse kestiğimiz dilimleri et dövücüyle birazcık dövüyoruz :) galeta ununun içine bir miktar tuz koyuyoruz.
   Tavamızda yağımız ısınırken kestiğimiz tavuk parçalarını önce una ardından yumurtaya en son da galeta ununa bulayıp orta ateşte kızara kadar pişiriyoruz.
   Afiyet olsun!

Brokoli Cacığı

   Cacık sıcak yaz günlerimizde sıklıkla ve çok sevilerek tüketilen şeylerin başında geliyor. E kışın salatalığın tazesi hormonsuzu olmadığından cacığa alternatifler geliştirmek lazım. Zira hala bir bulgur pilavının yanına cacık isterim ben :) Kış falan farketmez... O halde yeşilse yeşil, lezzetse lezzet! Buyrun size alternatif cacık :)

BROKOLİ CACIĞI

Malzemeler:
250 gr brokoli

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su (arzunuza göre ilave edebilirsiniz)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
  Brokoliyi ve sarımsağı robota alıp bir güzel çekiyoruz. Ardından yoğurdu suyla karıştırıp inceltiyoruz. Brokoli,sarımsak,tuz,naneyi de yoğurdumuza ekliyoruz. Servis ederken istersek ekstra nane serpip zeytinyağı döküyoruz.
 Afiyet olsun! :)

Akşam Sofrası :)

   Bugünlerd hayat pek bir yoğun... Canikomun işti,dersti,sınavdı sunumdu derken kafasını kaşıyacak vakti kalmıyor... Çekiyor kendini bir köşeye çalış çalış çalış... Bana da pek bir boş vakit kalıyor haliyle...
   Yine günlerden bir gün bu boşluktan faydalanıp sevgili arkadaşım Tuğba bizdeyken hadi dedik bir sofra kuralım hem vakit geçsin hem keyfimiz yerine gelsin :) Mutfak masamızda aceleyle yenecek akşam yemeğini kendimizce eğlenceli hale getirdik... Masamız cam olduğu için görüntü şeffaf oldu :) Yine de o kadar eğlendik ki dur dedim paylaşayım ben bunu :)))
   Ağzımızın tadı , soframızın tuzu , içimizin huzuru hiç eksik olmasın dostlarım! Sevgiler...

Menümüz ise şöyleydi:

•  Yoğurtlu ve Kurutulmuş Domatesli Tarhana
•  Yoğurtlu pancar kavurması
•  Yoğurtlu kızarmış patlıcan
•  Yumurtalı mantar kavurma
•  Turşu
•  Karışık türlü :)
•  Baklava

Nohutlu ve Kurutulmuş Domatesli Tarhana

    Herkese yeniden merhaba...
 Sanırım yurdumuzun büyük çoğunluğu artık karla kucaklaştı :) Soğuklar iyiden iyiye bastırdı, üşütmeler gripler bolca bizleri ziyarete başlar artık. Ama ben hasta olmayacağım diyorsanız size bir doğal reçete vereyim: TARHANA ÇORBASI! ;)
 Kışlıkların en değerlisi,vücudumuzun en değerli dostu canımız birtanemiz tarhana çorbasını sevmeyen varsa artık sevecekl!
 Tarhana birçok yörede farklı tariflerle karşımıza çıkabiliyor. Mesela burada, Malatya'da tarhanalar yoğurtlu. Hafif ekşi bir tadı var. Ben bizim yörenin, anneciğimin elleriyle hazırladığı tarhanadan yaptım. Canım annem iyi ki varsın! :)
 Arkadaşlar bir şey çok faydalıysa ve doğalsa o şeylerden bolca tüketilmelidir. Hele ki doğallığın zor bulunur olduğu şu zamanlarda... İlaçlarla , çaylarla uğraşmayın bolca tarhana çorbası için kendinizi koruyun :) Hepimizin bildiği şeyler ama netten biraz araştırdım ve tarhananın faydalarını sizler için yazıyorum:)

TARHANANIN FAYDALARI

• Soğuk algınlığına karşı birebirdir, bağışıklık sistemimizi güçlendirir. (Bol A,B ve özellikle C vitaminlerini içerir.)
• (Buraya dikkat :)) Bolca lif içerir,doğal tokluk hissi verir, doğal bir zayıflama ilacıdır.
• Nefes borusunu temizler, vücuttaki fazla tuzu atar,bağırsakları çalıştırır.
• Şekeri ve kolesterolü dengeler.
• Betaceroten antioksidanı görevi görür. Kansere yol açan ve gözlere zarar verebilecek bakterileri engeller.
• Birçok yiyecekte olmayan P ve K vitaminlerini içerir.  P vitamini kanamaları önler ve yumuşatır, K vitamini ise kanın pıhtılaşma kabiliyetini arttırır.
• Mide asitini düzenler.
• Kadınsal rahatsızlıkları önler, iyi ve kötü bakterilerin dengelenmesini sağlar..

                                                                                                          (Kaynak: Tarhana Baba)

   .....ve belki de sayamadığımız birçok faydası... Baştan ayağa bir koruyucu ,vücut dostu..

       Ben bu tarifi Lezzet dergisinde görüp denemeye karar verdim, klasik tadına karşın nispeten farklı bir tat ve değişik bir sunum imkanı sağlıyor. Daha öncekilerden çok çok daha beğendim ve mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.. Lütfen beni kırmayın efem, pişman olmazsınız! :)))

NOHUTLU VE KURUTULMUŞ DOMATESLİ TARHANA

Malzemeler:

6 su bardağı su

5 kaşık toz tarhana

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

tuz,pulbiber,nane

1 su bardağı haşlanmış nohut

4 adet kurutulmuş domates

Yapılışı:

   Tenceremizde tereyağını eritip salçayı kavuruyoruz. Suyun 1 bardağı ile bir kapta tarhanamızı eritiyoruz. Diğer beş bardağı ise salçayı kavurduğumuz tencereye ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

  Bu sırada kuru domateslerimizi bir kapta sıcak suyla ıslatıp yumuşamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyumuza tarhanayı akıtarak yavaş yavaş ekliyoruz. Yumuşayan domatesleri ince uzun şerit şeklinde kesip çorbamıza ilave ediyoruz. En son nohutları da ekleyip kıvamını kontrol ediyoruz. Sizin için çok koyuysa bir su bardağı daha kaynamış su ilave ediyoruz. Tuzunu, pulbiberini ve bolca nanesini de ekleyip bir süre  kısık ateşte kaynatıyoruz. Kıvamı alınca altını kapatıyoruz.

  Afiyet olsun!

  

Not: Fotoğraf çok aceleyle çekildi o yüzden gölgeli olmuş kusura bakmayın dostlar bir dahakine yenileyeceğim :)

Pratik Salata

    Arşivde kalmış tariflerden biri. İnanılmaz basit ve kolay, pratikliğiyle de harika.
    Birkaç yıl önce bir arkadaşım marulla yoğurdu karıştırıyorum öyle daha çok seviyorum salatayı dediğinde şok olmuştum :) Fakat ben de geçen zamanda birçok tarif denedim hepsini de çok sevdim. Bu salatamızı da geçen yıl Galatasaray -Fenerbahçe derbisini izlemek için toplandığımızda Bahar ablamız getirmişti. Onlar maça daldılar ben yemekleri hüplettim! :)))

  PRATİK SALATA:

Malzemeler:
Göbek marul
Kaşar
1 tavuk göğsü
Süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Dereotu
Yapılışı:
  Göbek marullarımızı doğruyoruz. Üzerine haşlayıp didiklediğimiz tavuklarımızı ve küçük küçük küpler şeklinde doğradığımız kaşarı ekliyoruz. Yoğurtla mayonezi ve biiraz da tuzu karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz. En son dereotunu da kıyıp üzerini süslüyoruz.. Güzelce karıştırdıktan sonra afiyetle yiyoruz.
 Afiyet olsun!

Patatesli Börek

    Bu hafta yine diyete başladım :( Geçen yıl verdiğim 7 kilodan üçünü alınca artık dur demenin vakti gelmişti. Allahım diyetin en zor zamanı da başları işte. Nerede pasta börek makarna var onlara kayıyor gözüm :( Ama azimliyim yine bu 3 kilodan bu ay kurtulacağım inşallah!
  Bu güzel mis börekleri de canım kardeşime yapmıştım. Benim patatesli böreğimi pek seviyor. Geçen haftalarda yine bizimleydi pazar günü biraz erken kalkıp hemen yapıverdim canikoma :) Evde hazır yufka olunca börek yapmak çok da zor değil ya da insan boğazına bu kadar düşkün olunca öyle geliyor :) Hamur açmam gerekse açarım o derece üşenmiyorum :)) Sonra gelsin kilolar işte...
  Neyse siz yine de azar azar tadını çıkararak yiyin...Ben yapamıyorum bari siz yapın ;)

PATATESLİ BÖREK

Malzemeler:
3 yufka
3 adet patates
1 soğan
kırmızı biber
tuz
pul biber
maydanoz (isteğe bağlı)
yumurta sarısı
susam/ çörekotu
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 yumurta
sıvıyağ

Yapılışı:
   Patateslerimizi soyup küçük parçalar halinde tencereye koyup haşlıyoruz. Patatesimiz haşlanırken yufkaları ikiye katlayıp ortasından kesiyoruz. Sonra açıp tekrar üst üste koyup üçgen şeklinde 3 eşit parçaya bölüyoruz  . Bir kasede sos malzemelerimizi karıştırıyoruz.
   Patatesler haşlanınca eziyoruz. Bir tavada biraz sıvıyağda küp küp doğradığımız soğanları kavurup kırmızı biberimizi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Patateslerin üzerine döküyoruz. İncecik kıydığımız maydanozları da ekleyip tuzunu biberini ayarlayıp soğumaya bırakıyoruz.
  Son olarak da üçgen yufkalarımıza sos sürüp ortasına bir miktar harçtan alıp sarma gibi sarıyoruz :) Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpiştiriyoruz.
   180'C de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  Afiyet olsun!
Not: Böreğimizi tüm yufkayı büyük bir rulo şeklinde sarıp  belli aralıklarla keserek de hazırlayabilirsiniz.

İzmir Köfte

  Uzun zamandır yapmadığım bu harika lezzeti eşimin ısrarlarına dayanamayarak en sonunda yaptım. Neden mi yapmıyordum? Tüm malzemeleri önceden kızartıldığı için. :( Hem zararlı gibi geliyor hem de bana dokunuyor ama kahretsin ki çok lezzetli :) Yanına bir pilav, bir de cacık işte size akşamınıza renk katacak muhteşem üçlü :)
İZMİR KÖFTE:
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 kuru soğan
1 sarımsak
bir miktar ufalanmış ekmek
yumurta(ben eklemedim)
tuz,karabiber
3 patates
3 domates
4 biber
1,5 yemek kaşığı salça
su

Yapılışı:
  Soğanı bir kaba rendeleyip üzerine kıymamızı ekliyoruz. Ardından sarımsağı rendeleyip, diğer tüm malzemeleri de ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
   Diğer taraftan patateslerimizi elma dilimi şeklinde kesiyoruz,domatesleri dörde bölüyoruz ve biberleri de ikiye bölüyoruz.
    Önce patatesleri ardından parmak şeklinde yuvarladığımız köfteleri kızartıp bir patates bir köfte şeklinde fırın kabımıza diziyoruz. Üzerine domates ve biberlerini de ekleyip hafif sulandırıp baharatlandırdığımız sosumuzu da üzerine ekliyoruz. 180'C de domates ve biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun!