Peynirli Kahvaltılık Sos

   Türk mutfağının en önemli kültürlerinden biri de bandırmaktır :))) Bandıra bandıra yenen yemeğim lezzeti iki katına çıkar. Çatalla kaşıkla yesen aynı tadı alamadığın bu yemekler genelde sulu tencere yemekleridir. Fırından yeni çıkmış tazecik de bir ekmekse bu offf ki ne off :)) Yabancılarda bandırma (dipping- dip) genelde kıytırık ciplerini güzel soslara bandırmaktan ibaret! Bizim gibisi yok dostlar! ;)
  Tubişime kahvaltıya gittiğimde bizim bildiğimiz menemen tarifini yumurtasız yapıp sos olsun diye öylece bırakmıştı. Şaşırdım ama güzel oldu ekmeye sürdük,bandırdık..(taktım :)) Çok güzel bir lezzet oldu. Bende geçenlerde aynısını yapmıştım bu sefer bir de peynir ekleyerek yaptım. Peynirli menemenden daha güzel bence çünkü ben yumurtayı sade seviyorum. Tek sorun yerken peynirin çok uzaması oldu , e o kadar kusur kadı kızında da olur diyoruz ve tarifimize geçiyoruz:

PEYNİRLİ KAHVALTILIK SOS:

Malzemeler:
1 soğan
1 büyük biber
1 büyük domates
Çeçil peyniri
tuz,karabiber,pulbiber
1/3 çay bardağı su
zeytinyağı
Yapılışı:
  Menemen yapar gibi az yağda soğanı,biberi kavuruyoruz ardından küp küp domatesleri ekliyoruz. Birazcık su ekleyipbaharatını veriyoruz ve en son da  dilediğimiz kadar çeçil peyniri ekliyoruz. Beynir eriyene kadar pişirip afiyetle yiyoruz :)