Ajvar Sos

      Salamın ortaya çıkışı tahmin edilebilenin aksine Macarların değil Romalıların fikri şahanesiymiş sevgili dostlar.. Kıbrısta Romalıların kurduğu Salamis kentinde ilk salam üretilmiş. Yıllar sonra Kıbrıs'tan Macaristan'a götürülmüş ve Macar salam ortaya çıkmıııış :)) Birkaç kişiye sordum sizce ilk salamı kim üretmiştir diye herkes aynı cevabı verdi ama değiiillmiş işte! Bing! Aydınlandık birden :)
     Yanlış anlamayın bu yayının salamla uzaktan yakından alakası yok! Az önce bir belgesel izledim hemen paylaşayım bu engin bilgiden herkes faydalansın dedim :)))

      Eveeet tatil bitti,dönüş yapıldı ve hemen mutfağa girip dört beş çeşit yeni yemek yapıldı.. İşte bunlardan biri de ajvar sos. Bu sos patlıcan ve kırmızı biberin muhteşem bileşimi. İster etlerin yanına kullanabilirsiniz isterseniz de dipsos olarak tüketebilirsiniz ancaaaaaaak bu muhteşemler muhteşeminin vatanı Balkanlar..
     Üniversitedeyken canım ciğerim Learta'cım - ki kendisi  Kosovalıdır- bir memleket dönüşünde ajvar getirmişti.Kahvaltılarımızda ekmeğe sürüp sürüp yemiştik..  Tarifi görünce denemek istedim ve sonuç :
Yaptım oldu!! :)))
     Becerirsem daha çok yaparım diye düşünmüştüm yarın kavanoz kavanoz yapıcam.....

       AJVAR SOS

Malzemeler:
2 patlıcan
2 kırmızı biber
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
tuz
Yapılışı:
   Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
   Patlıcan ve biberleri közleyip,soyuyoruz ve mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekiyoruz.
   Pişmiş soğanı, tuzu ve sarımsağı da ekleyerek mutfak robotunda kısa bir süre daha karıştırıyoruz belki birazcık daha zeytinyağı ekliyoruz vee sosumuz hazır!
   Afiyet olsun!