Bakliyatları zamandan tasarruf adına düdüklüde haşlıyorum. Çalışan bayan olmak bazen pratik davranmayı gerektiriyor malesef. Bu yüzden bakliyatları haşlayıp derin dondurucuda saklıyorum lazım olunca hemen çıkarıp kullanıyorum.
Geçenlerde yine kuru fasülye haşlamak istedim fakat biraz fazla kaçırmışım süresini :) Yine de derin dondurucuya koymuştum ama çıkarıp eritince hepten dağıldı. Atmaya da kıyamadım ne yapsam ne yapsam derken kuru fasülye ezmesi yapayım dedim. Mutfağa gitim orada da benim çok sevdiğim Lezzet dergisinin köfteler ekine gözüm çarptı bi bakayım derken bu tarife rastladım. İyi ki de görmüşüm hemen yaptım afiyetle yedik. O kadar da çok oldu ki birazını da komşularıma ikram ettim.. Ohhh miss :))
KURU FASÜLYE KÖFTESİ
Malzemeler:500 gr haşlanmış kuru fasülye
1 soğan
80 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 yumurta sarısı
1 su bardağı un
Gelate unu
1 paket kabartma tozu
tuz,karabiber, pul biber
Kızartmak için ayçiçek yağı
Sos için:
Süzme yoğurt
1 diş sarımsak
nane
Yapılışı:
Kuru fasülyeleri mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. İçine tuz,baharatlar, yarım su bardağı un,peynir,kıyılmış maydanoz, kabartma tozu, yumurta sarısı ve rendelenmiş soğanı ekleyip karıştırıyoruz.
Elimizi hafif yağlayıp karışımdan parçalar kopartıyoruz ve parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Önce una ardından yumurtaya en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzüyoruz.
Sos için de yoğurdu bir miktar ezip sarımsak ve naneyle karıştıyoruz. Köftelerin yanında servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Not: Bu köfteleri ılık tüketmeye özen gösterelm,çok daha leziz oluyorlar!
bakliyat ve sebzelerle yapılan köfteler hem sağlıklı hem de lezzetli oluyor,kuru fasülye köftesi de öyle,ellerine sağlık nefis görünüyor..
YanıtlaSilNefis tadı oluyor kuru fasulye köftesinin ellerine sağlık.Buzluğa atınca bakliyatları tam pişirmezsen dağılma olmaz gerçi tecrübe ile anlamışsındır:)Sevgiler:)
YanıtlaSilİlk defa gördüm,ama süper birşeye benziyor,ellerine sağlık:)Ayrıca değerlendirmek istemene de hayran kaldım:)Bunu kaydedeceğim ,çok beğendim:)
YanıtlaSilİlk defa duydum ama görünüş olarak güzel olduğunu düşünüyorum ellerinize sağlık.
YanıtlaSilhiç denemedim ama nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilsüper olmuş, ellerine sağlık, hemen deneyeceğim, çok da lezzetli duruyorlar...
YanıtlaSilrastlantilar bazen güzeldir
YanıtlaSileminim tadi harikadir
saglikli oldugu garanti ellerine saglik simgecim hayirli bir hafta diliyorum
amanın değişik bir tarif olmuş...
YanıtlaSilmutlaka denemek lazım...
ellerine sağlık canım...
benim küçük hanım anmıştı ,bak ne iyi oldu ,hazır tarif geldi elime ,ellerine sağılık canım.
YanıtlaSilçok güzel görünüyorlar canım ben de geçenlerde denedim ve ev halkı olarak hepimiz bayıldık bu köfteye. ellerine sağlık..
YanıtlaSilcanımmmm nefis bir tarif olmuş..eminim lezzetide görüntüsü gibi harikadır ellerine sağlık canım..
YanıtlaSiltek kelimeyle harika olmuş
YanıtlaSilresmen ağzım sulandı
ellerine sağlık