Balkan Çorbası

      Bugün benim için çok zor bir gün oldu. Malum her yerde kar var.. Okula ulaşmamız, geri dönmemiz epey sancılı oldu. Şu anda da bir elimde salep, bir elimde sıcak su torbası bir yandan yazıyorum bir yandan ısınmaya çalışıyorum. Umarım hasta olmam! :(
      Geçenlerde yaptığım bu çorbayı büyük ihtimalle bugün de yapacağım.Hem tadını çok beğendiğimden hem de tam bir hasta çorbası olmasından :)) Bu havalar çorbasız geçmez! Buz gibi havada ise en güzel şey harika terbiyeli bir tavuk çorbasıdır!! ;)

BALKAN ÇORBASI

Malzemeler:
3 parça baget
1 soğan
3 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı un
2 patates (orta boy )
2 havuç (orta boy )
2 dal kereviz yaprağı (ben maydanoz kullandım)
1 limonun suyu
1 yumurta sarısı
tuz

Yapılışı:
    4 bardak suda bagetleri haşlayıp etlerini lif lif ayırıyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Üzerine unu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Üzerine 3 bardak tavuk suyu ve 2 bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
    Patatesleri ve havuçları minik küpler halinde doğruyoruz. Önceden ayıkladığımız tavuk etleri ile patates ve havucu da ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan limon suyu ile yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz. Tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra en son da maydanozları ekleyip sıcak servis yapıyoruz.
    Afiyet olsun!
Not: Eğer maydanoz yerine kereviz yaprağı kullanılacaksa patates ve havuçla birlikte çorbaya ekliyoruz.