Nohutlu ve Kurutulmuş Domatesli Tarhana

    Herkese yeniden merhaba...
 Sanırım yurdumuzun büyük çoğunluğu artık karla kucaklaştı :) Soğuklar iyiden iyiye bastırdı, üşütmeler gripler bolca bizleri ziyarete başlar artık. Ama ben hasta olmayacağım diyorsanız size bir doğal reçete vereyim: TARHANA ÇORBASI! ;)
 Kışlıkların en değerlisi,vücudumuzun en değerli dostu canımız birtanemiz tarhana çorbasını sevmeyen varsa artık sevecekl!
 Tarhana birçok yörede farklı tariflerle karşımıza çıkabiliyor. Mesela burada, Malatya'da tarhanalar yoğurtlu. Hafif ekşi bir tadı var. Ben bizim yörenin, anneciğimin elleriyle hazırladığı tarhanadan yaptım. Canım annem iyi ki varsın! :)
 Arkadaşlar bir şey çok faydalıysa ve doğalsa o şeylerden bolca tüketilmelidir. Hele ki doğallığın zor bulunur olduğu şu zamanlarda... İlaçlarla , çaylarla uğraşmayın bolca tarhana çorbası için kendinizi koruyun :) Hepimizin bildiği şeyler ama netten biraz araştırdım ve tarhananın faydalarını sizler için yazıyorum:)

TARHANANIN FAYDALARI

• Soğuk algınlığına karşı birebirdir, bağışıklık sistemimizi güçlendirir. (Bol A,B ve özellikle C vitaminlerini içerir.)
• (Buraya dikkat :)) Bolca lif içerir,doğal tokluk hissi verir, doğal bir zayıflama ilacıdır.
• Nefes borusunu temizler, vücuttaki fazla tuzu atar,bağırsakları çalıştırır.
• Şekeri ve kolesterolü dengeler.
• Betaceroten antioksidanı görevi görür. Kansere yol açan ve gözlere zarar verebilecek bakterileri engeller.
• Birçok yiyecekte olmayan P ve K vitaminlerini içerir.  P vitamini kanamaları önler ve yumuşatır, K vitamini ise kanın pıhtılaşma kabiliyetini arttırır.
• Mide asitini düzenler.
• Kadınsal rahatsızlıkları önler, iyi ve kötü bakterilerin dengelenmesini sağlar..

                                                                                                          (Kaynak: Tarhana Baba)

   .....ve belki de sayamadığımız birçok faydası... Baştan ayağa bir koruyucu ,vücut dostu..

       Ben bu tarifi Lezzet dergisinde görüp denemeye karar verdim, klasik tadına karşın nispeten farklı bir tat ve değişik bir sunum imkanı sağlıyor. Daha öncekilerden çok çok daha beğendim ve mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.. Lütfen beni kırmayın efem, pişman olmazsınız! :)))

NOHUTLU VE KURUTULMUŞ DOMATESLİ TARHANA

Malzemeler:

6 su bardağı su

5 kaşık toz tarhana

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

tuz,pulbiber,nane

1 su bardağı haşlanmış nohut

4 adet kurutulmuş domates

Yapılışı:

   Tenceremizde tereyağını eritip salçayı kavuruyoruz. Suyun 1 bardağı ile bir kapta tarhanamızı eritiyoruz. Diğer beş bardağı ise salçayı kavurduğumuz tencereye ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

  Bu sırada kuru domateslerimizi bir kapta sıcak suyla ıslatıp yumuşamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyumuza tarhanayı akıtarak yavaş yavaş ekliyoruz. Yumuşayan domatesleri ince uzun şerit şeklinde kesip çorbamıza ilave ediyoruz. En son nohutları da ekleyip kıvamını kontrol ediyoruz. Sizin için çok koyuysa bir su bardağı daha kaynamış su ilave ediyoruz. Tuzunu, pulbiberini ve bolca nanesini de ekleyip bir süre  kısık ateşte kaynatıyoruz. Kıvamı alınca altını kapatıyoruz.

  Afiyet olsun!

  

Not: Fotoğraf çok aceleyle çekildi o yüzden gölgeli olmuş kusura bakmayın dostlar bir dahakine yenileyeceğim :)