Kabak Tatlısı

   Kabak tatlısını ilk denemem bir faciayla sonuçlanmıştı. Üniversitedeyken internetten bulduğum tarifi bir püf noktasını kaçırarak uygulamıştım :) Üzerine şeker dökülü kabakları kısık ateşte pişirmek yerine yüksek ateşte pişirince tavada (bakın tencere demiyoruml:)) inanılmaz yapışkan ve sert bir macun oluşmuştu. Hiii amanin ne o macuna ne de kabaklara dokunabildim, dur dedim Simge azıcık soğusun yıkarsın. Saf mıyım neyim yaa? :) O macun soğuyunca mermer oldu! :))))) Zaten sınırlı sayıdai kap kacağımızdan bir tanesine daha elveda demek zorunda kalmıştık...
  Nereden nereye....O zamandan beri kabak tatlısı benim için yapacağım en son tatlı oldu. Ama geçen gün pazardan başka bir vesileyle aldığım kabağın tatlısını yapmaya karar verdim. Amaaaan ne de kolaymış yahu! Onca yıl boşun beklemişim, bu yüzden arayı kapatmak için bu hafta iki defa pişiridim :)
  Bir de bunun kirece batırılan versiyonu var ya dışı çıtı çıtır içi yumuşacık oluyor offf offf. Onu da bi 5 sene sonra denerim inşallah! :))

KABAK TATLISI

Malzemeler:
1 kilo kabak
2 su bardağı şeker
Dövülmüş ceviz
Tahin(isteğe bağlı)

Yapılışı:
 Kabaklarımızı iric soğrayıp kabuklarını soyuyoruz. İri doğruyoruz yoksa pişerken dağılabiliyor.
 Bir tencereye tek sıra halinde diziyoruz ve üzerine şekeri boşaltıyoruz. Kabakların suyunu salması ve şekerin erimesi için birkaç saat bekliyoruz. Ardından ocağa alıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ben tencerenin kapağını kapatıyorum annem açık bırak diyor ama kapalı olmasının bir zararını görmedim :) Pişmeye yakın kapağı alıyorum ki iyice suyunu çeksin. Soğuyunca tabaklara alınıp üzerine ceviz ve istenirse tahin dökülüp servis edilir.
 Afiyet olsun!